近日，寶蓋鎮市場監督管理所開展2025年春季開學校園食品安全專項檢查行動。

　　執法人員以學校食堂、供餐單位、校園周邊食品經營單位等經營主體為重點對象，圍繞校園食品安全主體責任的落實、加工操作流程規范、加工場所環境衛生、設施設備的正常使用、食材采購控制及庫存食材的清理、餐用具清洗消毒保潔、食品規范留樣及“互聯網+明廚亮灶”正常運行等方面開展檢查。執法人員還重點針對2024年年底檢查中發現的問題開展回頭看，督促學校整改落實。

　　截至2月18日，寶蓋鎮市場監督管理所共出動執法人員12人次，檢查學校食堂5家，校外供餐單位1家，食材集中采納1家，校內及校園周邊食品經營單位10家，發現食品安全風險隱患問題4個。執法人員對現場發現的問題當場指出并責令整改。

　　新學期伊始，鴻山鎮市場監督管理所緊盯校園食品安全，對轄區中小學、幼兒園食堂開展專項檢查，全力保障師生“開學第一餐”安全。 

　　行動中，檢查人員重點對學校食堂食品原料進貨查驗、加工操作規范、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等環節進行細致排查，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，強化“日管控、周排查”風險防控機制，確?！懊鲝N亮灶”系統全程啟用，后廚操作透明可溯。

　　檢查人員同時對學校食品安全管理人員進行現場指導和培訓，主要針對食品安全知識和相關法律法規，并督促學校落實食品安全主體責任，全面提升學校食品安全管理水平，消除食品安全隱患。 

　　“校園食品安全檢查會是常態化，此次專項檢查的目的是全方位保障校園食品安全。”鴻山鎮市場監督管理所工作人員表示。

　　近日，錦尚鎮市場監督管理所在轄區開展了春季開學前校園食品安全檢查，為師生們的“開學第一餐”保駕護航。 

　　檢查中要求各學校按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求規范全過程加工操作。開學前全面清潔食堂環境，清洗設備，開展“除四害”，清查并清理問題食品（原材料），特別是對于食品原材料超過保質期限、餐飲服務場所條件發生變更、從業人員流動性大、復用餐飲具清洗消毒不徹底等問題加大排查檢查力度，防范化解風險隱患；進一步規范進貨渠道，完善進貨臺帳，對采購的食品（原材料）及時錄入追溯系統平臺。 

　　下一步，石獅市市場監督管理局將持續開展為期一個月的春季開學校園食品安全專項檢查行動，重點圍繞環境全面消殺、“三防”設施配備、食品留樣以及餐飲具清洗消毒環節進行檢查，并查驗新學期從業人員健康證、食品原料采購索證索票以及食品加工操作流程是否符合要求；通過深度排查，及時發現風險隱患，督促問題校園立行立改，共同守護好春季開學“第一餐”。