◆選購預包裝食品時 

　　要注意查看外包裝上的產品配料表、生產日期、保質期、貯存條件等信息，不要選購外包裝破損和超出保質期的食品。福建省內消費者可搜索關注“一品一碼”微信公眾號，使用“追溯查詢”功能掃一掃預包裝食品條形碼，查詢和了解食品安全信息。 

　　◆選購散裝食品時 

　　應觀察盛放食品容器上的標簽標識，是否注明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容，盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期的散裝食品，不應徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。 

　　◆選購蔬果時 

　　應選擇新鮮、飽滿的產品，避免選購損傷、顏色或形狀異常的產品。 

　　◆購買生鮮、冷鏈食品時 

　　應特別注意查看動物產品檢疫合格證、動物檢疫驗訖印章等。 

　　處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻；食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺；烹調加工完畢后及時清洗、消毒臺面和廚具。 

　　◆生熟分開 

　　加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；特別是處理畜禽肉類和水產品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。 

　　◆燒熟煮透 

　　做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放；剩余食物要及時冷藏；剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用；少吃或不吃生食水產品。